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Responsable Cave & Bar à vins (H/F)

  • Saint-Jean-de-Luz, 64500

  • CDD

  • 22/08/2025- 31/12/2025

Description

BIZIPOZ La Cave, c’est une nouvelle façon de vivre le vin à Saint-Jean-de-Luz.

Plus qu’une cave traditionnelle, nous proposons une sélection pointue de plus de 800 références🍇, choisies auprès de vignerons passionnés.
Chaque bouteille raconte une histoire, à découvrir autour d’un verre au bar à vins ou à emporter.

Lieu convivial, vivant et unique en son genre, Bizipoz La Cave est un véritable espace de partage autour du vin.

Aujourd’hui, nous cherchons notre Responsable Cave & Bar à Vins (H/F), pour piloter l’activité, animer l’équipe et faire vivre cette expérience unique aux clients. 🍷

Avantages

- Horaires flexibles
- 42h/semaine
- Mutuelle

Missions

👉Gestion de la Cave 

  • Superviser l'approvisionnement, la gestion des stocks et le suivi des inventaires. 

  • Sélectionner et référencer des vins en adéquation avec la stratégie commerciale. 

  • Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions. 

  • Assurer la traçabilité et la conservation optimale des bouteilles. 

  • Gestion type centrale d’achat pour les autres établissements du groupe 

  • Concevoir des offres commerciales adaptées aux clients et aux saisons. 

👉Vente et Conseil 

  • Accueillir et conseiller les clients dans leur choix de vins. 

  • Animer des dégustations et proposer des accords mets & vins. 

  • Mettre en valeur les produits de la cave à travers une expérience immersive. 

👉Gestion du Bar à Vin (Haute Saison) 

  • Assurer la mise en place et l'exploitation du bar à vin. 

  • Gérer le service et garantir une expérience client exceptionnelle. 

  • Organiser des événements thématiques (soirées dégustation, rencontres avec vignerons, accords mets & vins). 

  • Coordonner l'équipe de service et veiller à la fluidité des opérations. 

👉Animation et Développement 

  • Développer une relation de proximité avec la clientèle pour fidéliser. 

  • Mettre en place des animations régulières pour dynamiser l’activité. 

  • Participer aux stratégies de communication et de marketing digital. 

👉Gestion Administrative, Financière & RH 

  • Suivre et analyser les ventes pour optimiser les performances. 

  • Définir des objectifs de chiffre d’affaires et mettre en place des actions correctives si nécessaire. 

  • Veiller à la bonne application des réglementations en vigueur (hygiène, sécurité, alcool). 

  • Assurer le suivi des factures et des BL auprès du service Comptabilité 

  • Définir ces besoins en recrutement, assurer la bonne intégration de nouveaux collaborateurs. 

Profil

Compétences requises 

  • Expertise en œnologie et passion pour le vin. 

  • Excellentes compétences en service client et en vente. 

  • Capacité à gérer une équipe et à organiser le travail en haute saison. 

  • Bonne connaissance des outils de gestion de cave et de caisse. 

  • Sens de l’initiative et créativité pour développer des animations. 

 

Formation et Expérience 

  • Certification en sommellerie ou formation en œnologie fortement recommandée. 

  • Expérience confirmée dans la gestion d'une cave ou d’un bar à vin. 

  • Connaissance des logiciels de gestion des stocks et de caisse serait un plus. 

 

Conditions de travail 

  • IDCC 1979; Hôtels, cafés, restaurants.

  • Statut : Agent de maîtrise. 

  • Contrat 42h 

  • CDD de remplacement

  • Rémunération : 36K annuel

  • Horaires flexibles, avec une intensification de l’activité en haute saison. 

Missions complémentaires 

  • Élaboration de la carte des vins et des suggestions saisonnières. 

  • Participation à la communication et aux actions marketing. 

  • Animation de formations internes sur l'univers du vin. 

  • Suivi des tendances et recommandations stratégiques pour l’évolution de l’offre. 

🍷Envie de mettre ta passion du vin au service d’un lieu unique ? C’est le moment de rejoindre l’aventure Bizipoz !